6.1 – Het assortiment
Je moet eerst 5.4 – Oefentoets afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Met een goede prijsstelling, kan op softijs en milkshakes zonder problemen een brutomarge van 80 procent worden behaald. Bij milkshakes is dat 60%. Het is dus in het algemeen aan te raden bij ijsverkoop in de hoogtijdagen te focussen op softijs en milkshakes. Verkoop je daarnaast lager renderend ijs zoals verpakte ijsco’s? Presenteer die dan […]
