4.1.4 – Serveerklare producten
Je moet eerst 4.1.3 – Kant en klaar producten afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Serveerklare producten zijn zonder verdere bewerking te verkopen. De naam zegt het al: je hoeft er niets meer aan te doen, kunt ze direct serveren. Levering kan divers zijn: vries, koel of droog (kamertemperatuur). Met name de gekoelde serveerbare producten zijn wel aan bederf onderhevig. Overigens is het zo dat sommige serveerbare producten gekoeld geserveerd […]
