3.5.5 – IJsverkoop
Je moet eerst 3.5.4 – Bezorgen afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Bewaar schepijs volgens het voorschrift op de verpakking en gebruik het nooit langer dan het bewaarvoorschrift aangeeft bij de toegepaste bewaartemperatuur. De temperatuur van schepijs in de verkoopvitrine moet minimaal -8 graden Celsius zijn. Gebruik nooit stilstaand water voor de ijslepels. Hierin kunnen bacteriën snel uitgroeien. Gebruik stromend water of spoel de lepels voor elk […]
