3.5.3 – Transport
Je moet eerst 3.5.2.2 – IJsblokjes afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Met transport wordt bedoeld het overbrengen van eet- en drinkwaren naar een andere locatie waar opnieuw bewaring plaatsvindt (dus niet voor directe consumptie). Het vervoer- of transportmiddel (isolatiebox of container) is speciaal voor dit doel ingericht en kan de levensmiddelen op de juiste temperatuur houden. De temperatuur moet tijdens het vervoer worden bewaakt (bijvoorbeeld door […]
