3.5.2.1 – Schoonmaak van apparatuur en materialen
Je moet eerst 3.5.2 – Dranken schenken afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Apparatuur en materialen, gebruikt voor het schenken van dranken, moeten goed worden schoongemaakt. Maak alle materialen, apparaten (bijvoorbeeld de citruspers) en de glazenspoelmachine na gebruik schoon; Maak drankinstallaties (bijvoorbeeld de postmix- en tapinstallatie en het koffiezetapparaat) schoon volgens voorschrift leverancier; Wanneer specialistische reiniging gewenst is, kan een contract met bijvoorbeeld een ‘tapwacht’ worden afgesloten. Een […]
