3.4.1 – Voorbereiden
Je moet eerst 3.4 – Bereiden gerechten afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Verzamel rauwe en onbewerkte ingrediënten en producten apart van bereide en bewerkte producten. Gebruik aparte bakken, snijplanken of werktafels. Was onbewerkte levensmiddelen voor gebruik in schoon stromend leidingwater in een schone en indien nodig gedesinfecteerde wasbak. Sorteer indien van toepassing levensmiddelen voor gebruik, zodat kwalitatief slechte producten niet in het bereide of bewerkte product terecht komen. […]
