2.5.2 – Voorkomen van kruisbesmetting bij ontvangst
Je moet eerst 2.5.1 – Voorkomen van kruisbesmetting bij inkoop afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
Note: In het filmpje zegt Rob Geus dat de maximale frituurtemperatuur 170 graden Celsius is. Dat is niet correct! De maximale frituurtemperatuur is 175 graden Celsius. Check bij de ontvangstcontrole of de afspraken met de leverancier worden nageleefd. Zijn alle verpakkingen gesloten en onbeschadigd, is er geen besmetting mogelijk geweest van bereide producten door rauwe, […]
