2.3.1 – Schoonmaken of desinfecteren

Je moet eerst 2.3 – Schoonmaak afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.

Schoonmaken of reinigen houdt in dat vuil wordt verwijderd en de ruimte, apparatuur of materiaal er zichtbaar schoon uitziet. Desinfecteren is het vernietigen van (niet zichtbare) bacteriën. Dit kan door een hoge naspoeltemperatuur van >80 graden Celsius in de vaatwasser of met desinfectiemiddelen. Je mag alleen middelen gebruiken die zijn voorzien van een toelatingsnummer ‘N’ […]

Terug naar: Voedselhygiëne voor leidinggevenden > 2 - Basisvoorwaarden