1.2.2 – Wettelijke basis en CCP’s
Je moet eerst 1.2.1 – HACCP afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
De in de e-learningmodule en handboek omschreven basisvoorwaarden en procedures zijn een uitwerking van de HACCP-beginselen van verordening (EG) nr. 852/2004 en verordening (EG) nr. 853/2004. Deze beginselen zijn van toepassing op alle stadia van de productie, verwerking en distributie van levensmiddelen. Het handelen in strijd met deze beginselen is verboden op grond van artikel […]
