1.2.2 – Wettelijke basis en CCP’s
Je moet eerst 1.2.1 – HACCP afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
De in de e-learningmodule en handboek omschreven basisvoorwaarden en procedures zijn een uitwerking van de HACCP-beginselen. Deze beginselen zijn van toepassing op alle stadia van de productie, verwerking en distributie van levensmiddelen. Het handelen in strijd met deze beginselen is verboden op grond van artikel 2, eerste lid, van het Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen. Wanneer […]
