2.1 – Allergenen zijn te verdelen in 3 groepen
Je moet eerst 1.8 – Oefentoets afronden voordat je deze les kunt bekijken
Meld je aan voor de cursus voordat je de les start.
De allergenen die met name in de voedingsmiddelenbranche voorkomen zijn onder te verdelen in de volgende groepen: Voedselallergenen Zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s Inhalatieallergenen Zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt Contactallergenen Zij komen het lichaam binnen via contact […]
